Икра из моркови на зиму . Рецепт заготовки из моркови .
- помидоры — 2 кг
- морковь — 1,5 кг
- чеснок — 2 головки
- масло растительное — 1 стакан
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 4 ст.л.
- уксус 9% — 2 ст.л.
- черный перец молотый
Овощи помыть,морковь и чеснок очистить.
Помидоры и морковь перекрутить на мясорубке.
Овощную массу выложить в кастрюлю,добавить растительное масло,соль и сахар.
Тушить икру из моркови на среднем огне в течении 1,5 часов,периодически помешивая.
За 15 минут до готовности добавить измельченный чеснок, молотый черный перец.
За 2-3 минуты до готовности добавить уксус,хорошо перемешать,немного потомить.
Готовую икру из моркови сразу же разложить в простерилизованные банки,закатать,укутать и оставить до полного остывания.
Хранить в темном,прохладном месте.
Загрузка...
Из моркови икру еще никогда не закатывала — интересно, попробую закатать!