Описание вашего блога

Рецепты домашних заготовок


 

Кетчуп рецепт на зиму

Кетчуп рецепт на зиму. Домашний кетчуп на зиму. Заготовка домашнего кетчупа.

  • помидоры – 3,5 кг
  • перец болгарский красный – 5 шт
  • лук репчатый – 3 шт
  • чеснок – 5 зубчиков
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 1 ст.л.
  • уксус 9% – 0,5 стакана
  • специи

Овощи помыть,очистить и нарезать произвольными кусками.

Все овощи сложить в кастрюлю с толстым дном,добавить черный и душистый перец по 10 горошков и 3 бутончика гвоздики.

Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения.

Варить овощи на маленьком огне в течении 1 часа,затем всю массу протереть через сито или измельчить блендером.

В овощное пюре добавить соль,сахар,уксус и сухие травы  – базилик и эстрагон по 2 ст.л.,и поставить на огонь.

Снова варить кетчуп на медленном огне,время от времени перемешивая,до нужной густоты.

Готовый домашний кетчуп сразу же расфасовать в сухие простерилизованные баночки или бутылки и закатать(закрутить) сухими прокипяченными крышками.

Хранить кетчуп на зиму в темном и холодном месте.

Томатный соус на зиму

Домашний кетчуп соус на зиму

Поделится рецептом с друзьями !


Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв

 




↑ Наверх