Описание вашего блога

Рецепты домашних заготовок


 

Аджика с баклажанами на зиму 0

Рецепты закруток на зиму.Заготовка на зиму из овощей.

  • баклажаны – 2 кг
  • перец болгарский красный – 1 кг
  • лук – 1 кг
  • перец горький – 1 шт
  • помидоры зеленые – 3 кг (или кислые яблоки)
  • помидоры красные – 3 кг
  • чеснок – 200 г
  • петрушка – 2 пучка
  • масло растительное – 0,5 литра
  • уксус 6% – 1 стакан
  • сахар – 150 г
  • соль

Овощи предварительно помыть,обсушить и очистить.

Баклажаны,сладкий перец  и лук порезать мелкими кубиками.

Красные помидоры пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

Зеленые помидоры отдельно пропустить через мясорубку вместе со стручком  горького перца.

В массу из красных помидор добавить масло,сахар,соль по вкусу,перемешать и довести до кипения.

Добавить баклажаны и варить 10 минут,помешивая.

Добавить сладкий перец,лук и варить 10 минут.

Затем добавить зеленые помидоры(или яблоки) ,мелко нарезанную петрушку и уксус.

Всё хорошо перемешать и варить 3 минуты с момента закипания.

Готовую аджику сразу разложить в простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Хранить закрутку на зиму в прохладном месте.

Соус на зиму

Рецепты заготовок из баклажан

Не забудьте поделится с друзьями !

загрузка...


Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв




↑ Наверх