Рецепты домашних заготовок

Салат из помидор на зиму . Заготовка салатов на зиму . Закрутка помидор на зиму.

• помидоры – 1,5 кг
• огурцы – 1,5 кг
• лук репка – 600 г
• морковь – 800 г
• перец болгарский – 7 шт
• сахар – 1 стакан
• соль – 2 ст.л. без горки
• масло растительное – 400 г
• уксус 9% – 200 г

Все овощи подготовить – помыть и почистить,нарезать кубиками.

Овощи сложить в большую кастрюлю,засыпать сахаром и солью и оставить до выделения сока на 0,5-1 час.

Добавить растительное масло,всё перемешать и довести до кипения.

Варить на среднем огне 15 минут,в конце добавить уксус и поварить ещё 1-2 минуты.

Горячий салат из помидор разложить в простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до остывания.

Хранить салат из помидор в темном,прохладном месте.

Салат из огурцов на зиму

Салат из помидор с перцем,морковью и луком