Пряный салат из тыквы на зиму
Салат из тыквы на зиму. Заготовка из тыквы на зиму. Тыквенный салат на зиму.
- тыква (очищенная) – 600 г
- яблоки кислые – 0,5 кг
- лук репка – 3 шт
- сахар – 3/4 стакана
- соль- 1 ч.л.
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- имбирь молотый – 0,5 ч.л.
- корица молотая – 0,5 ч.л.
- цедра 1 лимона
Тыкву помыть очистить от кожицы и семечек,нарезать небольшими кубиками и взвесить.
Яблоки помыть,очистить и тоже нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Всё сложить в эмалированную посуду,добавить соль,сахар и все специи (можно изменить состав специй по своему вкусу) и хорошо перемешать.
Дать постоять овощам 20-30 минут,чтобы начал выделяться сок.
Затем поставить посуду с овощами на огонь,довести до кипения и тушить в течении 20-25 минут под крышкой на медленном огне,постоянно помешивая,чтобы не салат пригорел.
Готовый салат из тыквы сразу же разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.
Банки перевернуть вверх дном,укутать и дать полностью остыть.
Хранить салат из тыквы на зиму в прохладном и темном месте.
|
Поделится рецептом с друзьями ! |
Трекбек: трекбек со своего сайта.
