Рецепты домашних заготовок

Закуска из огурцов на зиму. Салат из огурцов на зиму. Пряная закуска из огурцов.

• огурцы – 5 кг
• лук репка – 1 кг
• укроп зелень – 300 г
• уксус 9% – 0,5 стакана
• сахар – 5 ст.л.
• соль – 2 ст.л.
• перец черный – 10-15 горошин

Огурцы хорошо вымыть и нарезать тонкими  кружочками.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Зелень укропа помыть,обсушить и  нарезать мелко.

Огурцы,лук и укроп смешать и оставить на полчаса-час ,чтобы выделился сок.

Когда появится сок добавить к овощам сахар,соль,горошки перца и уксус,всё хорошенько размешать.

Поставить посуду на медленный огонь и помешивая,довести до кипения.

Подержать на слабом огне пока огурцы не изменят цвет,перемешивая.

Сразу же разложить закуску из огурцов в простерилизованные банки,заполняя банки до верха и так,чтобы сок покрывал огурцы.

Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить так до полного остывания.

Хранить закуску из огурцов на зиму в темном и прохладном месте.

Салат из огурцов с луком,чесноком и зеленью

Салат из огурцов на зиму с помидорами и перцем

Поделится рецептом с друзьями !