Описание вашего блога

Рецепты домашних заготовок


 

Засолка капусты со свеклой

Засолка капусты со свеклой . Заготовка из капусты . Квашенная капуста со свеклой .

  • капуста белокочанная – 4 кг
  • свекла – 1 шт большая
  • чеснок – 1 головка некрупная
  • корень хрена – 50 г
  • для рассола на 2 литра воды:
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 100 г
  • лавровый лист – 4 шт
  • гвоздика – 1-2 шт
  • перец черный горошком – 10 шт

Сначала необходимо приготовить рассол.

В воде растворить соль,сахар,положить специи.

Рассол вскипятить и остудить.

Овощи помыть и очистить.

Капусту нашинковать соломкой,свеклу нарезать небольшими кубиками.

Корень хрена натереть на терке,чеснок мелко  нарезать.

Капусту соединить с чесноком и хреном,хорошо перемешать.

Уложить капусту в банки,слоями около 5 см.,до плечиков.

Каждый слой капусты прокладывать кубиками свеклы.

Залить капусту остывшим рассолом.

Установить в банку гнет(чистую бутылку с водой),чтобы вся капуста была покрыта рассолом.

Оставить капусту при комнатной температуре на 2 суток для брожения.

Затем банку закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.

Хранить капусту со свеклой в холодильнике.

Квашенная капуста на зиму

Капуста со свеклой маринованная

Поделится рецептом с друзьями !


Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв

 




↑ Наверх